原标题：喜极而泣！胆固醇：总算有人为我说话了*^▽^*
我是胆固醇，每逢咱们说起我都是闻风色变，似乎我是各种疾病的元凶巨恶，就连每天吃一个鸡蛋都要胆战心惊，生怕咱们趁机作祟。我今日就和咱们唠闲谈，说说自己遭受的那些烦心事儿~~~
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那些被委屈的曩昔
长期以来，人们的生活水平提高了，鸡鸭鱼肉蛋也吃得越来越多，咱们胆固醇在这些食物里含量较高，咱们对咱们的欢迎度本来是有增无减的。
可是后来人们发现，高血压、糖尿病、冠心病等疾病的发病率开端逐年上升，就把咱们胆固醇当成了坏东西。长期以来，咱们一向承担着这份不白之冤，也无法辩解
直到2013年，遽然有了起色！《我国居民膳食养分素参阅摄入量》中取消了胆固醇每天摄入300mg的上限。这简直是咱们圈内的大喜之年！
2015年美国的膳食攻略和2016年我国的居民膳食攻略也不再约束胆固醇的摄入，这才让一向被贴着有害标签的咱们得到了“平反”。这一路走来，实属不易啊！
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其实咱们挺好的
咱们在人体内首要有两个来历：
一个是人体肝脏组成的，这占了首要部分；
另一个是从食物中来，但仅占总量的1/7到1/3。
所以咱们惧怕的胆固醇过高，并非便是吃出来的！
胆固醇是构成细胞膜的重要成分，也是体内组成维生素D3和胆汁酸的要素。
咱们不仅是神经细胞工作不行短少的养分素，还能够转变成雌激素、雄激素、皮质激素等多种激素，来调理身体的代谢。所以说，人类的身体是需求胆固醇的！
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咱们是不是致病祸首？
曩昔的研讨发现，高胆固醇血症能够导致冠心病以及其他动脉粥样硬化等相关疾病。
可是，可别委屈到那些吃进去的胆固醇身上！这儿所讲的高胆固醇血症，指的是血液中的胆固醇水平高，而不是膳食中的胆固醇水平。
“
最近研讨标明，膳食胆固醇的摄入量与冠心病、脑卒中的发病和逝世危险都没有相关。
事实上，当人体吃下高胆固醇食物时，本身发生的胆固醇就会削减，而当吃进去的胆固醇缺乏时，肝脏会加快工作，发生更多的胆固醇以保持身体的需求。
”
关于患有高脂血症等代谢疾病的人来说，机体调理膳食和本身胆固醇的平衡才能受到影响，含胆固醇的食物吃多了，会影响到血脂的水平。
关于健康的人来说，每天吃一个鸡蛋这样的胆固醇摄入量，对血液中的胆固醇水平影响并不大。而蛋黄中含有的维生素、矿物质等所带来的养分收益却远高于所含胆固醇的损害。
所以，代谢疾病不是因为咱们胆固醇zuo出来滴，这个锅咱们不背。健康人群吃了高胆固醇食物，也不必那么胆战心惊~
（图片来历于网络）
凡事讲究适量，过为己甚！
放宽膳食胆固醇的约束，并不意味着胆固醇能够无约束的摄入。贪心高胆固醇食物的甘旨，放纵了吃也是不对的。为了健康，仍是要讲究食物多样化的平衡哦！
复旦大学隶属华山医院
国家晚年疾病临床研讨中心
养分科 苏健光
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