黄姑娘
【别号】天泡子、沙灯笼、黄灯笼、水灯笼、灯笼草、王母珠、天泡草、小酸浆、打额泡、打卜草、挂金灯。
【食用】为茄科植物黄姑娘的嫩叶和浆果。
【散布】多生长在郊野、土坎及坡地上。野生。也有人工培养。我国南北各地等大部分地区均有广泛散布。
【收集】采摘黄姑娘的嫩叶和浆果。
【形状】一年生草本，高达50厘米左右。茎微卧或歪斜，多分枝，具细柔毛或近润滑。单叶互生；叶片卵圆形或长圆形，长2~8厘米，宽1~5厘米，先端短尖，叶基不等，全缘或波状，或具有不规则的缺刻，上面绿色，近于无毛，下面毛较多；叶柄长1~4厘米，有毛。花单生于叶腋；花柄长约5毫米；萼钟形，绿色，膜质，5裂，有硬毛，成果时萼增大如灯笼状，直径约1.5厘米，包围在果实的外面，具有杰出的5棱；花冠钟形，5裂，淡黄绿色，长约8毫米，近冠管基部有斑块；雄蕊5，着生于花冠管的基部，花药长圆形；雌蕊1，子房圆形，2室，胚珠大都，花柱线形，柱头头状，呈不明显的2裂。浆果圆球形，黄色，直径约1厘米；种子大都，扁圆形，绿白色。花期6月。果期7~8月。
【成效】黄姑娘味苦，性寒。具有清热解毒，消肿散结，利尿止血效果。治黄疸，小便晦气，瘰疬，湿疮，咽喉胀痛，缓慢咳喘，小儿天泡疮，伤风发热，急缓慢支气管炎。
【加工】食用部位为黄姑娘的嫩叶和浆果。春季采摘嫩叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换清水浸泡去除苦叶，可凉拌或炒食。7~8月采摘老练浆果，可直接鲜食，可做凉菜、甜羹、果酱、果脯、果汁、炖汤。
野生黄姑娘全体外观
黄姑娘茎叶细节外观
黄姑娘叶子细节扩大外观
黄姑娘开出淡黄绿色的小花
淡黄绿色黄姑娘小花细节扩大外观
因黄色浆果而得名黄姑娘，其滋味酸甜爽口
黄姑娘浆果拌沙拉
