原标题：快餐生活会添加心脏病发生的危险
一项新的研讨查询了心脏病发生和快餐连锁之间的联系。
心脏病，包含心脏病发生，是全世界逝世的主要原因之一。富含饱满脂肪和盐、养分价值百科较低的快餐食物，此前曾被以为与心脏病有关。澳大利亚的一项新研讨发现，与其他许多危险要素无关，生活在快餐连锁区域直接添加了患心脏病的可能性。这些发现突出了与全球相关的粮食获取和社区规划问题。
在对年纪、肥壮、高血脂、高血压、吸烟情况和糖尿病等要素进行调整后，新南威尔士州的乡村和大都市区的查询结果是共同的。研讨报告的编撰者、澳大利亚卡拉汉纽卡斯尔大学的塔伦普里特·萨鲁贾在承受Eurekalert网站采访时说:“研讨结果表明，食物环境对健康的潜在影响十分重要。”
Saluja的回忆性行列研讨使用了亨特区域2011年至2013年间3070名心脏病患者的数据。剖析了患者的家庭住址、邮政编码和周围的食物环境，要点剖析了澳大利亚国内十大最受欢迎的快餐零售商。Saluja说，他的研讨澄清了“更简单进入这些餐厅”与心脏病之间的联系。“这便是为什么[欧洲心脏病学会(ESC)]攻略主张在社区环境中调整快餐店的密度。”
ESC前主席杰伦·巴克斯教授是ESC 2019 CSANZ项意图课程主任，他说:“除了调整快餐店的方位和密度外，当地应该保证有杰出的途径进入有健康食物的超市。”
在世界规模内，将食物获取归入考虑规模的方针能够避免“食物沙漠”的增加。美国养分协会(American Nutrition Association)将“食物沙漠”界说为“新鲜生果、蔬菜和其他健康天然食物的庸俗地带，一般出现在贫困区域”。食物沙漠的构成可能是因为商铺和饭馆的方位(如本研讨所述)、高食物价格、公共交通的缺乏、居民没有轿车或举动受限，以及其他要素。美国农业部(USDA)运转一个食物获取地图和地图集，包含食物获取目标和信息，包含“可下载用于社区规划或研讨意图的食物获取普查级数据”。
“快餐网点密度对发病率的影响在猎人区域急性心肌梗塞”的第67届年度科学会议上提出了澳大利亚和新西兰心脏学会(CSANZ) 8月在阿德莱德,澳大利亚,在“临床/手术迷你口头会话”星期六,8月10日。ESC和CSANZ举行了联席会议。
文章来历:
每日科学
美国养分协会
美国农业部
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